Feine Küche

Sortenreine Konfitüren
Unsere sortenreinen Konfitüren werden mit Liebe und Sorgfalt aus vollreifen, aromatischen Früchten in Handarbeit hergestellt. Das Obst pflücken und verarbeiten wir von Hand. Die Konfitüren werden in kleinen Mengen in Kupferkesseln schonend eingekocht. Dabei liegt uns vor allem der Erhalt alter Sorten am Herzen. Unser eigener Obstanbau sorgt damit für Qualität, Sortenvielfalt und Arterhalt in unserer Region.
Wegen der geringen Mengen und des ständig wechselnden Angebots je nach Erntezeit erhalten Sie unsere Haas Konfitüren ausschließlich in unserem Verkaufsladen in Pretzfeld - so lange der Vorrat reicht.
Essigs & Acetos
Unsere Essige sind reine Gärungsessige, das bedeutet als erstes wird aus der jeweiligen Frucht ein Wein hergestellt und dieser zu Essig weiterverarbeitet.
Bei vielen Fruchtessigen wird ein Grundessig verwendet und nur der dazu passende Fruchtsaft beigegeben oder die Frucht in einem Grundessig eingelegt, wir möchten auch hier von Grund auf ehrlichen und naturbelassenen Produkten erzielen und gehen deshalb den aufwändigeren Weg.
Unser Aceto aus erlesenen Eiswein-Trauben, auch mit Kirschsaft ausgebaut, stehen dieser Qualität in nichts nach. Lassen Sie sich verzaubern - alles zur Veredelung Ihrer Kochkünste und als Gaumenfreude für Sie und Ihre Gäste.
Weiter unten können Sie unsere Essige und Acetos kaufen!